历史悠久

早在秦时，横山为雍州之域，《史记》记载上郡（今党岔）“北有戎翟之畜，畜牧为天下饶”，党岔近年来出土的汉画像石里就有对羊崇拜的图案。汉武帝时，数次向朔方移民屯军，横山出现“沃野千里、水草丰美，牛马衔尾，群羊塞道”的景观，是大汉朝屯兵畜锐的牧马场。

“羊”名天下

新中国成立后，横山人植树造林、人工种草，引种改良，选育品种，培育出由国家农业部2003第254号公告公布的新品种“陕北白绒山羊”。西部大开发以来，横山实施退耕还林（草）和舍饲养羊，羊产业得到长足发展，十八大后，横山羊产业快速健康发展，养羊成为农民脱贫致富的主导产业。横山成为名副其实的养羊大区，已经“羊”名天下。

地标品质

2010年6月，由横山县有关部门的相关人员组成的“横山羊肉地理标志产品保护申报小组”，应邀在北京作了“横山羊肉”地理标志产品保护陈述报告，进行了相关答辩与询问。6月3日，在北京中关村牡丹宾馆六楼会议室，由国家质检总局组织中国标准化研究院、中国农业大学、中国政法大学等科研机构的6位专家和教授，对“横山羊肉”申请地理标志等产品保护的名称、范围、质量特色、自然、人文因素的关联性等方面进行了认真的审查和讨论。专家组注意到横山羊肉具有一定的知名度和产品特色，决定原则通过横山羊肉地理标志专家技术审查。9月3日，国家质量技术监督检验总局以2010年第95号公告，发文正式公布“横山羊肉”为全国地理性标志保护产品。